5 ott 2014

I nonni visti con gli occhi di un bambino: complici affettuosi e teneri compagni di giochi

Qualche giorno fa il mio piccolino si è svegliato con una voglia matta e impellente di nonni! Si è lavato e vestito, ha indossato il suo zaino, e mi ha detto: "Io sono pronto, andiamo all'aeroporto, dai!" Eh già, i suoi nonni materni sono molto lontani fisicamente, e il mezzo più veloce per raggiungerli, lui lo sa, è l'aereo.

Solo in tarda mattinata ho realizzato che quel giorno, il 2 ottobre, ricorreva la Festa dei Nonni; probabilmente ne avevano parlato alla scuola materna i giorni precedenti e lui, giustamente, voleva godere della compagnia dei suoi nonnini nel giorno della loro festa, anzi, ne aveva tutto il diritto!

Chi vive distante dai propri cari spesso impara a convivere con la nostalgia e la malinconia, ma quando si hanno tre anni è difficile capire, e ancor di più, accettare, che non sempre si può seguire il cuore e salire sul primo aereo per poter riabbracciare le persone che amiamo, o almeno non nell'immediato .

Mio figlio mi ha fatto capire che ogni bambino ha un forte bisogno di passare del tempo con i suoi nonni, di giocare con loro, di passeggiare e ridere con loro, di sentirsi raccontare le storielle e cantare le canzoni che mamma e papà quasi non ricordano più. Hanno il diritto di trovare in loro un rifugio, dei complici, quando vengono sgridati dalla mamma, dei compagni di giochi che si sdraiano per terra e strisciano sotto il tavolo nonostante gli acciacchi, fanno le gare gattonando come lui.

I nonni sono per i bambini un importante punto di riferimento, oltre mamma e papà, portatori di un amore incondizionato e paziente per i loro nipoti, dispensatori di lodi e apprezzamenti che senza dubbio favorisce il senso di autostima dei piccolini.

Trascorrere del tempo con i nonni durante l'infanzia è, indubbiamente, per i bambini un arricchimento, dei loro pensieri, dei loro sentimenti, giova alla loro crescita e al loro benessere fisico e mentale. La relazione nonni-nipoti del resto, generalmente, non crea dei conflitti, come solitamente invece capita tra genitori e figli, e questo sicuramente facilita l'instaurarsi di una maggiore confidenzialità, complicità e fiducia.

In una sentenza della corte di cassazione di milano si legge: "il bagaglio di memoria e affetto di cui i nonni sono portatori va preservato, valorizzato e distinto da quello genitoriale anche in situazioni di particolare difficoltà; in altre parole i genitori hanno l'obbligo di salvaguardare i rapporti nonni-nipoti in quanto l'interesse del minore è di non essere privato, nel suo percorso di crescita e formazione, dell'apporto e della frequentazione dei nonni".

Insomma, nonostante le difficoltà poste dalle distanze o dagli impegni, ricordiamoci che è importante per i nostri bambini vivere con continuità e serenità il loro prezioso rapporto con i nonni.
 
 

Letture consigliate:

Io ho Bisogno dei Nonni
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

5 set 2014

Whole - Vegetale e Integrale: perchè cambiare la propria alimentazione sia determinante per la salute

Salute e alimentazione sono interdipendenti: mangiare i cibi impropri, quali carne, latte e latticini, alcol, bevande zuccherate crea dei gravi danni al nostro organismo, nel quale si accumulano eccessivi quantitativi di tossine per via della "decomposizione delle proteine animali non assimilate" (H. Shelton).




Ma se invece forniamo al nostro organismo gli alimenti semplici e naturali di cui ha bisogno seguendo una dieta vegetale e integrale, stare in salute diviene una cosa normale, evidando così le cause delle malattie.

La consapevolezza di quanto sia importante una corretta alimentazione per vivere meglio è, indubbiamente, sempre più diffusa; ma nonostante ciò, siamo restii a intraprendere un nuovo regime alimentare, a cambiare atteggiamento e filosofia di vita. Addirittura molti mostrano diffidenza, scetticismo e sospetto, nei confronti dei salutisti. 

E Colin Campbell, il nutrizionista numero uno in America e Professore emerito di biochimica nutrizionale alla Cornell University di New York, nel suo  libro Whole - Vegetale e Integrale, spiega il perchè, nonostante le scoperte scientifiche (magistralmente illustrate nel suo libro The China Study) sia così difficile convincere la gente a rimuovere i gravi errori alimentari che causano il progressivo avvelenamento del nostro organismo e il sorgere delle malattie. 

Alcuni si rifiutano di mettere in discussione le proprie convinzioni e abitudini alimentari, per mancanza di informazioni corrette, perchè il business e la comodità dei cibi preconfezionati contraddicono le affermazioni dei salutisti. "Prima di descrivere gli ostacoli a una più vasta adozione della dieta vegetale e integrale vorrei affrontare la questione degli oppositori e delle loro critiche esponendovi il mio modello valutativo per la ricerca medica e nutrizionale. La mia speranza è che questo vi aiuti a capire il senso dell’assurdo ostruzionismo e delle mezze verità che vengono prese come legittime critiche della dieta vegetale e integrale, e nei media passano addirittura per informazione in tema di salute.
Una volta che sarete immunizzati contro la “moda salutistica della settimana”, potrete affrontare più smaliziati e sicuri le notizie ufficiali su questo tema, e avrete ancor più validi strumenti per giudicare da soli le prove a favore della dieta vegetale e integrale e le obiezioni che ha ricevuto" - T. Colin Campbell.

28 ago 2014

Crema di carote al vapore

L’idea di questa ricetta nasce dall'impossibilità di riuscire a far mangiare le carote al mio bambino. Così per non fargli mancare l’apporto di vitamina A e betacarotene, di cui la carota è ricchissima, ho pensato di preparare una crema con cui condire la pasta o il riso.



TEMPO DI PREPARAZIONE:  
TEMPO DI COTTURA:             
TEMPO TOTALE:                     


Ingredienti: 
Preparazione:
  1. Pulire le carote con l’aiuto di una spazzolina per eliminare tracce di terra o antiparassitari, e lavarle bene sotto l’acqua corrente; è importante non sbucciarle perché il betacarotene si trova prevalentemente nella sua parte esterna.
  2. Cuocerle al vapore per una ventina di minuti o comunque finchè non risultino tenere.
  3. Eliminare le foglie e gli steli e frullare le carote con l’olio, le olive, la panna. Assaggiare e, eventualmente, aggiungere un po’ di sale.
La crema è pronta per essere aggiunta alla pasta, al riso o spalmata sui crostini.

NOTE:
  • il consumo della carota allo stato crudo è sicuramente raccomandabile, in modo da beneficiare totalmente dei suoi preziosi nutrienti (vitamine B1, B2; C; PP; E; oltre alla A e al betacarotene, e sali minerali quali tra gli altri ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio, iodio); se la si deve cuocere è preferibile la cottura al vapore in quanto non pregiudica la biodisponibilità del betacarotene, il quale è moderatamente resistente al calore.
  • una volta cotte, vanno riposte subito in frigorifero: se lasciate a temperatura ambiente potrebbero formarsi dei composti tossici.
  • si possono consumare le carote anche sotto forma di centrifugato, che migliora notevolmente l'aspetto della pelle. Ricordarsi di assumerlo appena preparato, perchè si ossida velocemente.